稻花香科技中心占地100畝，建筑面積1800平方米，有研究室6個。檢測中心設有天平室、微生物室、無菌操作臺、樣品處理室、綜合分析室、儀器分析室。工作室具有恒溫條件和完善先進的實驗設備，其際先進的氣相色譜儀兩臺、液相色譜儀一臺，還有原子吸收分光光度計、生化培養(yǎng)箱、高壓鍋、干燥箱、電冰箱、雙目生物顯微鏡、高純氫發(fā)生器、實驗室專用超純水系統(tǒng)等的高精密儀器，能滿足各種酒樣的檢驗分析?？偼顿Y300多萬元的釀造車間試驗基地占地6900平方米，能夠進行白酒的釀造生產及釀造新技術、新工藝研究。。

稻花香集團位于三峽大壩所在地-湖北省宜昌市龍泉鎮(zhèn)，歷經30多年的不懈奮斗，目前已發(fā)展成以白酒為主業(yè)，以物流、配套、文化旅游為輔的“一主三輔”產業(yè)集群的大型企業(yè)集團。

活性肽是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發(fā)展前景的功能因子。為了切實保證產品的品質，稻花香集團與發(fā)酵工程教育部重點實驗室強強聯手，共同組成了30多人的研發(fā)團隊，應用現代微生物發(fā)酵工藝和生物酶工程技術，對傳統(tǒng)白酒發(fā)酵工藝進行了大膽改革與創(chuàng)新，進行了大量的生產試驗和科學研究。研發(fā)團隊自主選育了優(yōu)良的微生物發(fā)酵和高產蛋白酶菌株，綜合應用了自主研發(fā)的“清、濃、醬”三香融合生產新工藝、多微制曲與多菌種耦合發(fā)酵新技術，在發(fā)酵過程中保留了豐富的生物活性肽和其它有效營養(yǎng)成分，實現了薏仁活性肽酒中功能活性成分的精確控制。這種健康白酒全程釀造新工藝保證了薏仁活性肽酒產品獨特的口感風味和健康品質。