原標(biāo)題：鐘方達(dá)：習(xí)酒跨越式增長(zhǎng)，有5大原因
9月9日，由商務(wù)部和貴州省政府主辦的第十屆中國(guó)（貴州）國(guó)際酒類博覽會(huì)在貴陽(yáng)開幕。貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)應(yīng)邀出席此次酒博會(huì)，并在此期間接受酒業(yè)家專訪，就習(xí)酒公司從貴州區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌走向全國(guó)知名品牌的發(fā)展之路進(jìn)行總結(jié)。
2020年上半年，疫情使得大部分酒企銷售遇冷，但半年度數(shù)據(jù)顯示，習(xí)酒仍在全國(guó)市場(chǎng)繼續(xù)高歌猛進(jìn)，實(shí)現(xiàn)“時(shí)間過半，任務(wù)過半”的銷售目標(biāo)。
而按照這一規(guī)劃，習(xí)酒跨越百億銷售目標(biāo)在望。在實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)的同時(shí)，習(xí)酒也已從主要在貴州銷售的區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌發(fā)展成為當(dāng)前具有“百億銷售規(guī)?！钡娜珖?guó)知名品牌?！傲?xí)酒決定走出貴州，并啟動(dòng)省外133+戰(zhàn)略。截止2020上半年，省外市場(chǎng)銷售占比已高達(dá)70%以上，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)從區(qū)域性品牌走向全國(guó)性知名品牌的轉(zhuǎn)變?！?/p>
在鐘方達(dá)看來，習(xí)酒之所以能夠在十三五期間內(nèi)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，成長(zhǎng)為全國(guó)知名品牌，主要源于以下五點(diǎn)原因：
▲貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)
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生產(chǎn)能力和品質(zhì)保障
鐘方達(dá)表示，自十年前開始，習(xí)酒一直致力于提升生產(chǎn)能力，包括增加生產(chǎn)車間、酒庫(kù)、窖池?！吧a(chǎn)能力和品質(zhì)保證是習(xí)酒發(fā)展的基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)今年習(xí)酒優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)能將達(dá)到4萬(wàn)噸，在國(guó)內(nèi)僅次于茅臺(tái)酒股份公司。”
2
營(yíng)銷傳播不斷加大
隨著習(xí)酒銷售市場(chǎng)的逐漸全國(guó)化，進(jìn)行全國(guó)范圍內(nèi)的營(yíng)銷傳播已經(jīng)成為習(xí)酒當(dāng)前的重要工作內(nèi)容。
鐘方達(dá)表示，習(xí)酒近年來的營(yíng)銷傳播主要圍繞塑造品牌與消費(fèi)者培育兩個(gè)方面進(jìn)行?！傲?xí)酒近幾年在全國(guó)加大了傳播力度，在很多地方進(jìn)行了廣告投放；同時(shí)，為培育消費(fèi)者，還在全國(guó)開展‘我是品酒師，醉愛醬香酒’、‘紅色之旅，探秘醬香’、‘君品·雅宴’等增加與消費(fèi)者粘性和互動(dòng)的活動(dòng)，讓消費(fèi)者對(duì)習(xí)酒的文化有更深入的理解。”
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產(chǎn)品線更新與升級(jí)
產(chǎn)品無疑是習(xí)酒能夠在十三五期間內(nèi)完成全國(guó)布局最為重要的棋子。
據(jù)了解，習(xí)酒近年來按照“瘦身、規(guī)范、增效”的要求，針對(duì)產(chǎn)品體系進(jìn)行大幅度調(diào)整，推行大單品戰(zhàn)略。
鐘方達(dá)則表示，“目前習(xí)酒的產(chǎn)品線主要由幾支大單品構(gòu)成。目前銷售占比最高的產(chǎn)品為窖藏1988，預(yù)計(jì)2020年窖藏1988銷售將達(dá)到五十多億元?！?/p>
除窖藏1988外，習(xí)酒還于2019年7月19日推出全新大單品君品習(xí)酒，并試圖將其打造成為高端產(chǎn)品線上核心大單品。
在目前習(xí)酒的產(chǎn)品線中，習(xí)酒窖藏系列主打次高端；金鉆/銀鉆習(xí)酒則定位于腰部中檔市場(chǎng)；金質(zhì)/銀質(zhì)習(xí)酒覆蓋大眾消費(fèi)市場(chǎng)，而君品習(xí)酒的推出則彌補(bǔ)了習(xí)酒在高端市場(chǎng)的空缺。
鐘方達(dá)強(qiáng)調(diào)，“習(xí)酒對(duì)于君品習(xí)酒這一產(chǎn)品的期望非常高。如果說習(xí)酒今年的百億目標(biāo)主要是依靠1988實(shí)現(xiàn)的話，那么習(xí)酒未來更高的銷售目標(biāo)則希望通過君品習(xí)酒來推動(dòng)。”
為推動(dòng)君品習(xí)酒在全國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，習(xí)酒也匹配諸多營(yíng)銷資源。如，新聞聯(lián)播前倒計(jì)時(shí)、全國(guó)范圍內(nèi)的廣告投放、很多場(chǎng)品鑒會(huì)……
同時(shí)，鐘方達(dá)還表示，君品習(xí)酒2020年向市場(chǎng)投放的總量將控制在400噸以內(nèi)，以推動(dòng)君品持續(xù)、健康發(fā)展。
4
不斷完善的管理水平
2016年，習(xí)酒公司榮獲貴州省“省長(zhǎng)質(zhì)量提名獎(jiǎng)”。2019年，習(xí)酒更是榮膺全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)，成為繼茅臺(tái)、五糧液之后,全國(guó)第六家、貴州第二家榮獲全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)的白酒企業(yè)。
全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)是由中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)頒發(fā)，對(duì)企業(yè)在實(shí)施卓越質(zhì)量管理，并且在質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益等方面取得顯著成績(jī)的組織授予在質(zhì)量管理方面最高榮譽(yù)。
在鐘方達(dá)看來，無論是省長(zhǎng)質(zhì)量提名獎(jiǎng)，還是全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)，都是對(duì)習(xí)酒組織能力和管理能力的認(rèn)可。
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配額制的全面推行
自2019年開始，習(xí)酒開始推行配額制，窖藏習(xí)酒與金鉆習(xí)酒開始啟用配額銷售計(jì)劃。2020年，習(xí)酒全面推行配額制。鐘方達(dá)表示，2020年百億銷售目標(biāo)在年初即完成經(jīng)銷商配額分解，未完成經(jīng)銷商將在下一年度減額，完成后則不再追加配額?！拔磥砹?xí)酒將繼續(xù)推行配額制，年度計(jì)劃嚴(yán)格按照配額制執(zhí)行?！?/p>
從生產(chǎn)能力和品質(zhì)保障、不斷加大的營(yíng)銷傳播能力、產(chǎn)品線的更新到管理水平的不斷提升、配額制的全面推行，可以窺見習(xí)酒的目標(biāo)不僅僅是沖擊今年的百億銷售目標(biāo)，更是在為“后百億時(shí)代”實(shí)現(xiàn)更大突破蓄力。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號(hào)
