簡單的為什么要用75%的酒精殺菌，就是這個75%的度是最合適的，如果說用90%酒精殺菌消毒，酒精的含量是90%，水份的含量是10%，高濃度的酒精會刺激皮膚的表層，而75%的酒精，酒精含量為75%，水份的含量為25%，正適合殺菌消毒的。白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有什么害處。

1、白酒為什么不標保質(zhì)期？

白酒為什么不標保質(zhì)期？白酒是沒有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有什么害處。如果是高度白酒，保存好的話，它就會越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽、陰涼、通風，溫度適宜就可以，

白酒在保存的過程中，白酒中的酸類、醇類物質(zhì)會合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質(zhì)發(fā)出的，從而改善口感，達到更高的層次品質(zhì)，這一過程稱為二次發(fā)酵。當然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒，低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒有，醇類物質(zhì)少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應產(chǎn)生逆反應。

2、中國糧食連年豐收，為什么白酒都是用酒精勾兌，而不用糧食釀造？

謝邀！糧食雖然年年豐收，但是不可能所有的糧食都用于白酒的釀制，過去白酒在市場上的供不應求才導致了食用酒精勾兌白酒的合法性，所以糧食酒雖好，但也不代表食用酒精就是不能喝的酒，食用酒精與香料勾兌的白酒也是經(jīng)過國家標準檢驗的，也符合食用標準，只是“勾兌”一詞在很多沒有深入了解的喝酒人士眼里屬于非法制酒的標識，因此排斥食用酒精酒。

3、為什么只有75%的酒精才可以殺菌？

謝謝邀請！要說這75%的酒精，我還真是用過，而且也一直在用！用75%的酒精消毒，也是那些個醫(yī)療專家們通過不斷的研究之后才確定的！簡單的說，為什么要用75%的酒精殺菌，就是這個75%的度是最合適的，如果說用90%酒精殺菌消毒，酒精的含量是90%，水份的含量是10%，高濃度的酒精會刺激皮膚的表層，而75%的酒精，酒精含量為75%，水份的含量為25%，正適合殺菌消毒的！就向我們喝的白酒，度數(shù)太高，比如說高于60度的白酒，我們喝到肚子里，就會享受不到酒的醇香之味的，而可就就會把你的內(nèi)臟熱的，燒的不舒服了，而50度到60度的白酒，恰恰就是比較好的，比較舒服的，也就會享受到酒的醇香之味，之美味的！我當然也咨詢過醫(yī)生的，他也這么告訴我的，他說這是經(jīng)過專家門無數(shù)次科研的結(jié)果，實踐也證明了75%的酒精殺菌消毒是最合適的！【社會現(xiàn)象，情感問題，全面觀察，綜合解析，

4、白酒標出的酒精度六十幾度，為什么喝著不燙呢？酒精的度數(shù)與溫度有什么區(qū)別呢？

按國家的規(guī)定，酒廠在出白酒時好比是60度，酒廠出來的酒精度數(shù)必須得達到63只64度，因為現(xiàn)在酒廠出的酒都是酒精勾兌，所以他的酒精度數(shù)都會很低，達不到國家標準，因為現(xiàn)在改革開放個體的非常多，不向我們以前的國營單位，能達到國家的標準。要想買白酒必須買國營單位產(chǎn)的，他們的品牌純正，白酒的酒精度數(shù)也能達到標準。