盡管市面上銷(xiāo)售的白酒良莠不一，但便宜白酒和昂貴白酒在質(zhì)量上還是有著天壤之別的。便宜白酒和昂貴白酒之間的區(qū)別，是酒的質(zhì)量的區(qū)別，但歸根結(jié)底在于制作材料以及制作工序的不同，差的白酒，大多數(shù)都是勾兌白酒，網(wǎng)上售賣(mài)的三、四塊錢(qián)一斤的白酒，別說(shuō)是糧食酒。
1、便宜的白酒和昂貴的白酒，有什么區(qū)別？
便宜白酒和昂貴白酒之間的區(qū)別，是酒的質(zhì)量的區(qū)別，但歸根結(jié)底在于制作材料以及制作工序的不同。好的白酒，一般都是用糧食做成的釀造型白酒，制作工序繁雜，有“九蒸八釀七取”之說(shuō)，其酒液聞之芬芳而不嗆鼻，入口醇香甘冽，喝過(guò)以后不上頭，即便醉酒，第二天醒來(lái)也不會(huì)有頭痛腹墜之感，但此種釀酒方法出酒少，效率低，因而價(jià)格昂貴也就在情理之中了。
差的白酒，大多數(shù)都是勾兌白酒，勾兌白酒不代表是假酒，而是用食用酒精經(jīng)過(guò)正常的勾兌技術(shù)調(diào)制而成。食用酒精用的都是類(lèi)似于秸稈之類(lèi)的低成本原料制成，因而價(jià)格低廉，用其勾兌而成的白酒，聞著辛辣撲鼻，入口更是難以下咽，并且往往酒醉之后頭痛欲裂，胃腸有沉重之感。因此，盡管市面上銷(xiāo)售的白酒良莠不一，但便宜白酒和昂貴白酒在質(zhì)量上還是有著天壤之別的，
2、100元的白酒與1000元的白酒有什么差別？
作為一個(gè)傳統(tǒng)工藝釀酒人，我來(lái)回答一下這個(gè)問(wèn)題。100元的酒，以市場(chǎng)上的瓶裝酒為例的話(huà)，屬于低端白酒了，特別是在品牌酒的系列里，譬如茅臺(tái)的迎賓王子系列，都屬于最低端的酒。當(dāng)然這一類(lèi)酒并非說(shuō)不好，在一些二線(xiàn)品牌里面，100多元也是有好酒的，譬如汾酒的老白汾，當(dāng)然老白汾也不是汾酒的高端酒，只不過(guò)作為老百姓的口糧酒來(lái)說(shuō)還不錯(cuò)。
這些酒的共同特點(diǎn)都是基本都是糧食酒，但是沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的勾兌，沒(méi)有貯藏年份久一點(diǎn)的老酒來(lái)調(diào)味，有的甚至還會(huì)添加香精來(lái)調(diào)味。1000元的酒顯然已經(jīng)是高端酒了，目前真正定價(jià)高于1000元的酒并不是很多，但是很多品牌的高端酒都有提價(jià)的趨勢(shì)，相信不久的將來(lái)1000元以上的酒會(huì)越來(lái)越多。這種高端酒的特點(diǎn)就是屬于酒廠(chǎng)最好的酒，并且經(jīng)過(guò)高級(jí)調(diào)酒師用貯藏多年的老酒專(zhuān)業(yè)勾兌過(guò)，口感，香氣都保證在一流水平，
這就是與低端酒最大的差距。當(dāng)然還有一種類(lèi)型的酒，散酒，散酒如果是能夠賣(mài)到100元的酒，已經(jīng)算是非常好的酒了，一定是取酒坊最好的酒，并且貯藏了多年的酒。比如我們酒坊整體貯藏三年的純高粱酒，大概就是這個(gè)價(jià)格，與1000元的品牌瓶裝酒相比，雖然不敢說(shuō)趕超它，但是不會(huì)差多少就是了。以上就是100元的酒與1000元的酒的主要差距，
3、低價(jià)的白酒能喝嗎？
不能用價(jià)格去衡量和定論，要看它制作的地方和制作的原材料與成本而定，如制作坊當(dāng)?shù)氐脑稀⑷斯ず拖M(fèi)相對(duì)都比較偏低的，那當(dāng)然是出廠(chǎng)的產(chǎn)品價(jià)格也低，因?yàn)樗蜷_(kāi)銷(xiāo)路，當(dāng)它的產(chǎn)品打開(kāi)銷(xiāo)路已后自然也就高了。當(dāng)然也有好冒牌的假酒、相對(duì)正宗品牌的好酒是便宜很多，但也有很多冒牌的假酒也賣(mài)得同正牌好酒一模一樣，因?yàn)樗耐獍b是仿冒得非常真的又難以辨別，
4、網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒，價(jià)格低到三四元一斤，是糧食釀造的么？
我老家的親戚以前就是干釀酒小作坊的，釀酒的原料不是大家想象的純糧食。就是制作地瓜淀粉后，剩下的那個(gè)渣滓，也就是粉渣滓，當(dāng)時(shí)他們那個(gè)村里基本家家戶(hù)戶(hù)釀酒，原料除了粉渣滓以外，就是麥麩、米糠這些。當(dāng)時(shí)這些酒都是按純糧酒賣(mài)的，當(dāng)時(shí)的售價(jià)是2分錢(qián)一度賣(mài)，也就是50°的酒賣(mài)1塊錢(qián)一斤，度數(shù)越高售價(jià)越高。不過(guò)這是20年前的事了！按現(xiàn)在的原料成本計(jì)算，即使是用最便宜的粉渣滓釀酒，好的售價(jià)也應(yīng)該在20左右一斤，釀酒的才有賬算，
網(wǎng)購(gòu)的散裝白酒三、四塊錢(qián)一斤，是糧食釀造的么網(wǎng)購(gòu)的三、四塊錢(qián)一斤的散裝白酒，可以說(shuō)根本不可能是糧食釀造的。因?yàn)?現(xiàn)在即使用最便宜的麩皮、稻糠、粉渣滓為成本，釀出來(lái)的酒的成本也不止這個(gè)價(jià)，現(xiàn)在麩皮、稻糠、粉渣滓的收購(gòu)價(jià)，基本都在四、五毛錢(qián)一斤以上，如果有三、四塊錢(qián)一斤的純糧食酒，根本不需要在網(wǎng)上小賣(mài)，早有大的酒廠(chǎng)收購(gòu)，然后加工包裝出售。